第53章 做蒸糕(第1/2 页)
沈妈妈见女儿还是什么都不想说,也不勉强了。她回到厨房冲了一杯蜂蜜水给知秋,让她喝着润润喉咙。
沈妈妈不知道该怎么安慰知秋:“宝贝,你记住,爸爸妈妈永远在你身后支持你。”
知秋心虚的应着。她就是知道自己父母爱着自己,所以才这么后悔。
沈妈妈在厨房和着面粉准备做点心,每年的除夕前,这街道的住户都会做一些点心然后分给那些独居的老人,他们的子女有在国外的,外地工作,当兵的,各种各样的行业。在街长的带领下,大家贡献点心出来,让独居老人得到一些节日的温暖。
(街长:是这街道的管理员,是志愿义务者。她是退休干部,退休后看到许多的老人在节日的时候都是孤独过,然后就发动附近的居民一起做点心给独居老人送上一点心意。)
沈妈妈看着女儿也是睡不着,便拉上她一起做点心。今年是做蒸糕。
沈妈妈先让知秋把一百个鸡蛋把蛋清跟蛋黄分别用不同的盘子装好。由于知秋是第一次将蛋清与蛋黄分离,一开始还把蛋黄给弄烂了。
沈妈妈有耐心的教知秋技巧,知秋也是很快就上手了。
沈妈妈取出打蛋器,把蛋清打到起泡泡的状态,然后分三次加进白糖,继续打着。打到蛋清纹路了,把盘子翻转那蛋清也不会掉下来可以。
沈妈妈指导知秋:“现在可以把蛋黄用打蛋器打开。”
看着蛋黄匀称了,加点植物油后,沈妈妈把面粉筛了一下再倒进蛋黄里,顺时针搅拌均匀。
“现在把这蛋清倒进蛋黄糊里面,顺时针搅拌均匀。要慢慢搅拌,不能心急。”沈妈妈握着知秋的手。
“宝贝,想要这蛋糕好吃,这个步骤肯定不能急,不然这蛋糕会非常硬。那么那些老奶奶就吃不了。”沈妈妈借着机会给知秋说。
“好,现在你把这生的蛋糕倒进这学小盘子,得到八分满就可以。”沈妈妈继续看着知秋动手去做。
沈妈妈提前拿出一个大锅和几个大蒸笼。在大锅里烧上热水,连同蒸笼一起蒸,等水开了后,每个蒸笼都摆满了蒸糕。
最后把蛋糕交给时间。半个小时后,香喷喷的蒸糕出炉了。
知秋同妈妈合力把蒸糕都拿出来,放在客厅的餐桌上晾一下。等等热度散去后,把蛋糕好包装,贴上日期。等明天早上,拿到街长家里继续添上其他人的点心,这样就可以分派给独居老人。
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